Förvaring påverkar smaken ~ Säilytys vaikuttaa makuun

31.05 2017|

Många vet att felaktig förvaring av mat överlag, men även grönsaker, påverkar deras hållbarhet märkbart. Det många inte vet att utöver själva hållbarheten påverkas även smaken av vissa grönsaker vid felaktig förvaring. Vääränlainen ruuan säilyttäminen heikentää nopeasti sen kestävyyttä, näin myös vihanneksissa. Mitä moni ei tiedä on, että myös joidenkin vihannesten maku heikentyy, kun niitä säilytetään väärin.  Exempelvis tomater och gurkor är grönsaker vars smak påverkas när de förvaras i för kallt. Både tomaten och gurkan fryser lätt och skall därför inte förvaras i exempelvis kylskåp. […]

Han har verktygen i högsta hugg ~ Hänellä on työkalut aina valmiina

24.05 2017|

Kim är hemma från Yttermark, har bott ungefär 15 år i Sverige där han jobbat med service och byggande av maskiner inom vacumsystem för återvinning. Tillbaka till Finland kom han vid 2011 och började jobba på Närpes Grönsaker som ansvarsperson för service och underhåll år 2015. Här trivs han bra, tack vare sitt mångsidiga jobb med maskinerna och den goda gemenskapen han har med arbetskompisarna. Kim, joka on kotoisin Yttermarkista, on asunut noin 15 vuotta Ruotsissa, jossa hän työskenteli kierrätysjärjestelmien rakentamisen ja huoltamisen kanssa. Takaisin Suomeen hän muutti vuonna 2011, ja hän aloitti työskentelyn Närpiön Vihanneksella huolto- ja kunnossapidon vastuuhenkilönä vuonna 2015. Täällä hän viihtyy hyvin monipuolisen työnsä ja mukavien työtovereittensa ansiosta. Kim som är en snäll och hjälpsam person kan man hitta lite var som helst på Närpes Grönsaker. Om han inte jobbar med service för maskinerna kan man även hitta hon som chaufför för någon av packningslinjerna. Han är en av de personerna som vet om det mesta på packeriet. […]

Hur mycket tomat äter du? ~ Paljonko tomaattia sinä syöt?

19.05 2017|

Tomaten, som är en av världens mest populära grönsaker, är en väldigt mångsidig grönsak. Att man kan använda tomat på så många olika sätt, i både varm och kall matlagning, äta den som sådan eller som mellanmål eller tilltugg, gör att man enkelt kan äta tomat vid de flesta tillfällen. Tomaatti, joka on yksi maailman suosituimmista vihanneksista, on todella monipuolinen vihannes. Tomaattia voi käyttää melkein joka tilanteessa, koska se sopii lämpimiin sekä kylmiin ruokiin, syödäkseen sellaisenaan, välipalaksi tai vaikka naposteltavaksi. […]

Hyvää tomaattiviikkoa ~ Glad tomatvecka

15.05 2017|

Tällä viikolla vietämme tomaattiviikkoa, ja tämän kunniaksi esittelyssä on ei vaan meidän suurin, mutta myös Suomen suurin tomaattiviljelijä – Patrik Sigg. Denna vecka firas tomatveckan, och för att fira detta presenterar vi inte bara vår största, utan även Finlands största, tomatodlare – Patrik Sigg. Patrik ja hänen veljensä Tommy Sigg ovat yhdessä viljelleet tomaattia jo 80-luvun lopusta, kun he lapsina viljelivät isänsä kanssa. He ovat kolmannen sukupolven viljelijöitä ja heidän isoisänsä oli ensimmäinen, joka aloitti viljelyn 50-luvulla 100 neliömetrisellä kasvihuoneella. Sieltä kaikki alkoi ja tällä hetkellä veljeksillä on yli 65000 m² viljelypinta-alaa. Patrik och hans bror Tommy Sigg har tillsammans odlat tomat sedan slutet av 80-talet när de som barn började odla tillsammans med sin pappa. Bröderna är redan tredje generationers odlare och allt började från deras farfar på 50-talet då han odlade i ett 100 kvadratmeters växthus. Nu har bröderna strax över 65000 m² som odlingsareal. […]

Chilin ja paprikan maun salaisuus ~ Hemligheten bakom chilins och paprikans smak

11.05 2017|

Ellinor Lassfolk, joka on tällä hetkellä meidän nuorin viljelijä, viljelee chilejä ja paprikoita kasvihuoneissaan. Hän on kolmannen sukupolven viljelijä ja on toiminut yrittäjänä itse vasta vuoden. Hän on viljellyt vanhempiensa rinnalla pienestä pitäen, mutta nyt hänen vanhempansa viljelevät hänen kanssaan. Tilan ensimmäiset kasvihuoneet ovat Ellinorin äidinpuoleisen isoisän rakentamia jo vuonna 1965, ja juuri tässä ensimmäisessä kasvihuoneessa kasvaa nyt punaisia chilejä. Ellinor Lassfolk, som för tillfället är vår yngsta odlare, odlar paprika och chili i sina växthus. Hon är tredje generationens odlare och har själv varit företagare i ett drygt år. Enda sedan barnsben har hon odlat tillsammans med sina föräldrar, men nu är det hennes föräldrar som odlar tillsammans med henne. Gårdens första växthus byggdes år 1965 av Ellinors morfar, och för tillfället finns det i detta första växthus röd chili. Ellinor, joka on puutarhamestari koulutukseltaan, ja hänen isänsä Kurt kertoo, että chileissä maku ja tulisuus pitkälti tulevat lajikkeesta, mutta joitain pieniä seikkoja voi muunnella, että saa haluamansa maun tuotteeseen. Esimerkiksi chilien viljelyssä tulee olla tarpeeksi lannoitetta kasteluvedessä. Chilit muuten viljellään samalla tavalla kuin paprikat, mutta joitain ilmastollisia erilaisuuksia löytyy – esimerkiksi lämpö. Paprika vaatii enemmän lämpöä kuin chilit kasvaessaan. […]

Kierrätä PET muovi vastuullisesti ~ Återvinn PET plast ansvarsfullt

08.05 2017|

Idag finner du många olika sorters plastförpackningar i affären, med många olika användningsändamål. De olika plastförpackningarna märks ut på olika sätt och dess märken kan vara svåra att tyda. På våra askar och bägare kan du hitta två olika märken, och dessa är väldigt betydande för både miljön och användningsområdet. Kaupoista löytää, jos monenmoisia muovipakkauksia ja näillä kaikilla on oma käyttötarkoituksensa. Muovirasiat merkitään erilaisilla merkeillä ja näitä voi olla vaikea ymmärtää. Meidän rasioistamme ja pikareistamme löydät kaksi erilaista merkkiä ja nämä ovat todella merkittäviä ympäristölle ja muovin käyttömahdollisuuksille. I bottnen av våra tomataskar och -bägare kan du exempelvis hitta en triangel där det står en siffra och under PET. Märkets triangel betyder att asken är återvinningsbar i plaståtervinningen och siffran innanför står för vad det är för plast. I vårt fall är siffran 1, och står för PET plast. PET är en förkortning på Polyetentereftalat och denna plast används ofta till förpackningar med livsmedel och är trygg att användas i kontakt med livsmedel. […]