Hävikin vähentäminen on tällä hetkellä tapetilla. Elintarvikehävikki on kaikki se mitä ei voi syödä syystä tai toisesta ja useasti joutuu roskiin. Suuria syitä hävikin kertymiseen ovat esimerkiksi ruuan pilaantuminen tai epätietoisuus ruuan käyttömahdollisuuksista.

Just nu är det trendigt att minska på matsvinnet. Matsvinnet är den mat som av en eller annan orsak inte går att använda utan oftast blir bortslängt. Stora orsaker att matsvinn blir till är exempelvis att maten blir dålig eller konsumenten är okunnig inom hur man kan använda livsmedlet till max.

Suuri osa suomalaisista vihanneksista ovat täysin syömäkelpoisia. Esimerkiksi tomaatin voi syödä kokonaan. Yleensä tomaatin kanta otetaan pois ennen syömistä, mutta myös tämä on täysin syömäkelpoinen. Tämä koskee myös kurkkua, sekin on kokonaan syötävä.

Största delen av de finländska grönsakerna är helt ätbara. Till exempel tomaten kan man äta helt och hållet. Ofta tas tomatens stjälkfäste bort innan man äter tomaten, men även denna del är helt ätbar. Detta gäller även gurkan, även den är ätbar i sin helhet.

Paprikoista löytyy kannan lisäksi siemenkota, joka yleensä menee hävikiksi. Nämä ovat sellaisia osia, jotka ovat vaikeita hyödyntää. Siemeniä voi toki säästää, kuivattaa ja kylvää keväällä, jos tahtoo näitä viljellä. Sama koskee chilejä. Chilien hyvä puoli on kuitenkin se, että siemeniä voi myös käyttää mausteena ja tällöin saada niin paljon syötävää irti tuotteesta, kuin mahdollista. Mutta muista, että siemenet ovat tujua tavaraa.

I paprikorna finns utöver stjälken även ett kärnhus som ofta går i skräpet. Dessa är svåra att användas, men tycker man om hemmaodlingar kan man spara fröna. Dessa kan torkas, sparas och sås när det är dags. Även chilin har ett litet kärnhus med kärnor. Dessa är dock helt ätbara och fulla av smak, men kom ihåg att styrkan sitter i fröna. Dessa kan alltså också användas som krydda och går därmed att utnyttjas till max.

Myös ruuan eri säilytystavat ovat tärkeitä hävikin vähentämiseksi. Monet saattavat edelleen säilyttää esimerkiksi tomaattia jääkaapissa, jolloin se menettää nopeasti makunsa ja kiinteytensä. Lisäksi tomaatin läheisyydessä ei kannata säilyttää muita vihanneksia, sillä ne kärsivät tomaattien erittämästä etyleenistä.

Även matens olika förvaringssätt är viktiga att komma ihåg för att minska svinnet. Exempelvis förvarar säkert flera tomaten fortfarande i kylskåp, vilket gör att tomaten tappar snabbt sin goda smak och fastheten. Det är även viktigt att komma ihåg att tomaten borde förvaras åtskilt från andra grönsaker, eftersom tomatens etylenutsöndring påverkar andra grönsakers hållbarhet

Tapoja on monia, miten vähentää hävikkiä. Miten sinä teet omassa kodissasi vähentääksesi ruokahävikkiä?
Det finns många olika sätt att minska på matsvinnet där hemma. Hur gör du för att minska det hemma hos dig?

Du hittar oss även på Youtube!